Sew kun je het beste omschrijven als zoete krakelingen.
Benodigdheden:
- 500 gram zelfrijzend meel
- 2 geraspte kokos
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout (namak)
- een scheut water
- 250 gram suiker
- 2 deciliter melk
- 1 liter olie
Bereiding:
Mix het meel, bakpoeder, zout, kokos en wat water tot een soepel deeg. Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten en maak daar wat balletjes van. Rol de balletjes met een deegrol uit tot rondjes van ongeveer 1,5 cm dik. Snij nu het uitgerolde deeg in reepjes van ongeveer 5 cm lang en 1,5 cm breed.
Verhit de olie nu in een pan en frituur de reepjes erin.
Breng de suiker met melk aan de kook tot een dikke stroop. Haal de gebakken repen nu door de stroop. Laat de repen daarna drogen.
