Surinamers noemen het kronto koekoe.
Benodigdheden:
- 1 grote droge kokosnoot
- Suiker
- Suikermuisjes
- Eventueel een stukje gember
- 1/2 glaasje water
Bereiding:
Rasp de kokosnoot in grove delen.
Neem 50 procent suiker van de hoeveelheid kokosnoot.
Breng in een diepe pan het water, de kokosnoot en suiker aan de kook totdat het een stevige massa begint te worden. Blijf de massa steeds met een houten lepel roeren.
Haal de pan van het vuur en maak op vetvrij papier bergjes van de massa en laat het afkoelen.
Strooi wat muisjes op de bergjes als het bijna is afgekoeld.
