Vaak geschreven als kheer. Khier is het lievelingsgerecht van Laksjmie-maataa.
Benodigdheden:
- 1 liter volle melk of koffiemelk
- 200 gram rijst
- 250 gram bruine suiker
- een pakje geschaafde amandelen
- wat rozijnen
- gekonfijte fruit
Bereiding:
Was de rijst goed schoon. Laat het water geheel weglekken en voeg wat nieuwe water toe. Breng de rijst nu aan de kook. Giet nu de melk in de pan voordat het water geheel opdroogt. Kook de rijst verder op middelmatig vuur. Als de rijst gaar is, doe je suiker, amandelen, gekonfijte fruit en de rozijnen erbij. Roer het geheel door totdat de suiker is opgelost. Nog 1-2 minuten door laten koken en dan het vuur uitdoen.
