Vaak geschreven als Laddu or laddoo.
Benodigdheden:
- Ongeveer een kwart liter melk
- 200 gram suiker
- 100 gram geraspte kokos (zonder bruine schil)
Bereiding
Kook de melk en suiker op zacht vuur (in een pan). Blijf deze steeds roeren, tot dat de melk een beetje plakkerig is geworden. Voeg de kokos erbij terwijl je het geheel blijft roeren. Let op je handen, want het mengsel kan erg spetteren.
Als het mengsel goed plakkerig aanvoelt, dan mag je het vuur uitdoen. Blijf intussen het mengsel roeren tot dat het minder heet is geworden.
Neem nu steeds een beetje mengsel uit de pan en rol het zodanig in je hand dat er een rondje vormt. Als je wat druppels koude melk op je handpalm doet kun je het mengsel beter rollen.
