Vaak geschreven als jalebi.
| Benodigdheden voor beslag: | Benodigdheden voor siroop: |
|
|
Bereiding:
Maak een dik beslag van blom, maïzena, yoghurt en water. Zet dit beslag 24 uur om te gisten.
Kook siroop van suiker en water en voeg citroensap toe. De siroop mag niet te dun en niet te dik zijn. Neem het daarna van het vuur af.
Zet wat van het beslag in een knijptuit en knijp ringen beslag uit in hete olie.
Frituur de ringen in 3 tot 4 minuten tot knapperig beslag. Haal het knapperig beslag uit de olie, laat het goed uitlekken.
Zet het knappeig beslag in de warme siroop.
Haal je djalébie’s na 3 tot 5 minuten uit de siroop.